■ その他 今後の予定
Patisserie LABO 営業日カレンダー
【講習会情報】
【2026年7月27日（月）開催】【夏休み特別企画】人気シェフから学ぶ！
贅沢「桃と杏仁とりんごのパフェ」＆極上フィナンシェレッスン
神戸市垂水区の人気パティスリー『ファミーユ』の下田シェフをお迎えし、夏休みの特別スイーツレッスンを開催します！ 今回のメインは、爽やかな夏の層を重ねる「桃と杏仁とりんごのパフェ」。 シェフの美しいデモンストレーションを見学後、ご自身で美しいパフェをグラスに仕込んで仕上げていただきます。 完成したパフェは、シェフのお話を聞きながらその場で楽しく試食しましょう！ さらに、焼き菓子の定番フィナンシェのレッスンも同時開催！
※こちらのリンクは外部サイト「神戸観光局」のご予約専用ページへ移動します。
【2026年8月4日（火）開催】パティスリーオーセンティック藤原シェフから学ぶ
「桃のソテーとこだわりクリームの本格タルト」作り
神戸市東灘区青木（おおぎ）の人気パティスリー『オーセンティック』の藤原シェフをお迎えし、夏の特別スイーツレッスンを開催します！ 今回のメインは、今が旬の桃を贅沢に使った「桃のタルト（4号：直径12cm）」。 サクサクのタルト生地（パートシュクレ）に、じっくり焼き上げるアーモンドクリーム（クレムダマンド）、そして濃厚なカスタードと生クリームを合わせたリッチな「クレムディプロマット」を重ねます。 トップには、香ばしくソテーしたくし切りの桃を美しくデコレーション！ 限られた時間の中で効率よく、プロの技とおいしさの秘密をじっくり学べる特別カリキュラムです。 完成したタルトは、シェフのお話を聞きながら楽しく試食しましょう！ （※作ったタルトは1人1台お持ち帰りいただけます）
※こちらのリンクは外部サイト「神戸観光局」のご予約専用ページへ移動します。
