神戸市東灘区青木（おおぎ）の人気パティスリー『オーセンティック』の藤原シェフをお迎えし、夏の特別スイーツレッスンを開催します！ 今回のメインは、今が旬の桃を贅沢に使った「桃のタルト（4号：直径12cm）」。 サクサクのタルト生地（パートシュクレ）に、じっくり焼き上げるアーモンドクリーム（クレムダマンド）、そして濃厚なカスタードと生クリームを合わせたリッチな「クレムディプロマット」を重ねます。 トップには、香ばしくソテーしたくし切りの桃を美しくデコレーション！ 限られた時間の中で効率よく、プロの技とおいしさの秘密をじっくり学べる特別カリキュラムです。 完成したタルトは、シェフのお話を聞きながら楽しく試食しましょう！ （※作ったタルトは1人1台お持ち帰りいただけます）
夏休みの特別なひとときを、プロのシェフと一緒に過ごしませんか？皆様のお申し込みをお待ちしております。
＜藤原直也シェフ経歴＞ 大阪の名門ホテルプラザ、フランスミシュラン２つ星レストランでパティシエとして活躍した後、「ホテル日航姫路」にてシェフパティシエとしてホテル全館の商品企画、メニュー開発、製造を手掛けられ、数々のコンクールでも受賞歴のあるパティシエ歴30年の一流シェフ。 今までの経験と理論や根拠を基に、「本当に美味しいとは？」をテーマに2022年3月 スイーツの激戦区、神戸市東灘区青木に「パティスリー オーセンティック」 を開業。
※お子様に付き添われる大人の方も作られる場合はそれぞれお申し込みください。 ※申込者多数の場合は抽選となります。 ※最少催行人数は6名。最少催行人員に満たない場合、イベントの実施を中止する場合がございますのでご了承くださいませ。
※写真はイメージです。 このプログラムの企画実施は【株式会社リトル神戸】です。
TEL:078-939-7105
定休日：火・水曜日
詳細はこちら (神戸市観光局の専用ページへ移動します)
